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海乘就業:“小費”的發展由來
發布者: 發布時間:2013/8/12 閱讀:3204

在國外,隨時隨地都會遇到這樣一個問題——支付小費(亦稱服務費)。因各國、各地區收小費的比例不一,差距較大。初到一地,應事先向有經驗的人了解有關情況,并與同行者研究一下付小費的合理辦法。不要把它看作區區小事,“能省就省”,而應以“入鄉隨俗”的態度認真對待,以免帶來不好的影響。 
    (一)小費常識 
    小費起源于18世紀的英國倫敦。當時酒店餐桌中放著一只碗,上面寫著“保證服務迅速”,顧客將零錢放入碗中,將會得到招待員迅速而周到的服務。這種做法不斷延續,使用的面也不斷擴大,逐步在世界多數國家成為一種習慣的做法。 
    (二)支付小費的方式 
    飯店、餐廳的小費 如果過去是根據服務招待人員的態度、服務質量好壞給小費的話,那么現在的情況就不同了,收小費已成為一種規定。 
    在世界各地,飯店里的侍者可算是拿小費數最多的行業。在歐洲,所有的飯店在算帳時都要收10~15%的“服務費”(即小費)。收小費方式各地不一樣,有的讓顧客自己在帳單上寫上服務費的百分比數目(一般為10—15%),然后侍者憑顧客在帳單上的簽字,從收款處取出錢作為服務費。目前更多飯店、餐廳采取直接在帳單上列明加收10~15%的服務費,這筆外快是飯店工作人員平分的,其中也包括那些不直接同顧客打交道的人在內。 
    顧客除了必須交納包括帳單內的服務費外,在歐洲一些國家如德國等,還要多少給侍者一些零錢(約5%),因為15%左右的服務費也許不能落到招待人員的手中。 
    在飯店里演出的歌手、拉小提琴或彈吉他的樂師,一般都不是飯店里的雇員,他們沒有固定的工資收入(在某些情況下,為獲準讓他們演出和收小費,他們還得付錢給飯店)。給不給他們小費完全出于自愿。如果你沒有點唱或點奏,就不用破費。很多飯店里的廁所都由專人看管。如果你只是到盥洗室洗手,可不必在托盤里放錢。 
    旅館里的小費 在國外住旅館動不動要付小費,旅館越大,小費種類就越多,除了旅館帳單上有10~15%的服務費外,還有其他額外的服務也要付小費。 
    剛進旅館,有幾個服務員來搬行李,不必一個個付小費;對給你打開房間門,放好行李的服務員,可付給1美元左右的小費。服務員送早點、茶、飲料都要收小費。此外,還要給打掃房間衛生的清潔工小費,旅客住宿的時間長應多給,住的時間短可少給。在美國,高級旅館的習慣則每天給清潔工留下2美元,但在歐洲,付給房間服務員的小費都要放在桌子上,服務員一進房間就會收去,一般來說,中等房間每天要付相當于一英鎊的小費。至于旅館門口的服務員應該給多少小費還得看其服務的程度。 
    出租汽車的小費 在國外,出租汽車小費一般占車費的15%,如果拒絕支付出租汽車司機所索取的小費,就可能招致危險。 
    美國的出租汽車司機1/3的收入靠小費,因此乘客得付15%以上的小費。倫敦的出租汽車司機對小費不太苛求。 
    如果你決定租用一輛汽車由自己來開,應該記住汽車加油時,通常得給替你加油和擦擋風玻璃的工人付少量小費。但英國例外,英國加油站的工人不收小費。 
    其他場合的小費 在國外大多數國際機場里,搬運工是按件收小費,每件行李收25美分,在紐約肯尼迪機場,單件行李一般小費小低于1美元。如果件數多,每件不少于50美分。在火車站,搬運工同樣是計件收小費的。 
    在歐洲的影劇院,如果你接受了節目單,一般給門口分發節目單的服務員25美分的小費。在公共場所存取衣物要給小費。幫助你開關車門的人要給小費。 
    給小費的方式 在飯店、旅館等地方吃飯、住宿等,除應交付帳單上公開列明的服務費外,在國外有很多場合付小費是私下進行的。一般將小費放在茶盤、酒杯底下;或在感謝招待服務人員時直接塞在其手里;或在付款時,只將找回的整款拿走,零錢就算作小費;或者多付錢,余錢不拿走。對代表官方的接待人員,因其不收小費,可酌情贈送小紀念品。 
    給小費還要有點藝術。給錢過多,超過了一般標準或拿著鈔隨便亂給,會被看成是故意炫耀自己的富有;給得太少又會看成是小氣,甚至會被罵成吝嗇鬼,一些游客還會由于給少了小費而得到低劣的服務。給小費的時機也很重要,假如你在臨別時才給,是不能補償所出現的種種不快的。如果你剛一到達就遞過去一張鈔票,以此表示自己對服務員的一點心意和對他工作的鼓勵是比較合適的。對進房間清掃衛生的服務員,可用禮貌的眼色、手勢或簡明短語表示一下小費所放的位置,讓對方領會其意為佳。 
    (三)一些國家收取小費的情況 
    1.在奧地利,盡管各項費用中已經包括了服務費,但餐廳服務員和司機們希望能額外得到幾個先令的小費。 
    2.瑞士明文規定,司機可以要求得到數額為車費10%的小費。大餐館中,雖然小費很受歡迎,但未有公開收取小費的。 
    3.意大利人雖然很樂意得到小費,但他們卻都閉口不談。在餐館里,當服務員給客人送去帳單時,客人會默默地將小費放入在端帳單的小盤子上,再在上面蓋上餐巾或餐紙。 
    4.在法國,財政部在稅收方面也把小費收入統計在內,規定餐館等服務行業起碼收取10%的小費。 
    5.東歐有的國家政府不準收取小費但這些國家里的服務員對小費是樂意接受的,如能得到一些西方貨幣就更好了。 
    6.美國有些人簡直靠收小費發財,總是來者不拒。 
    7.在墨西哥,100個比索(約合半個多美元)的小費可使一個普通工人的日收入至少提高1/7,收到這樣的小費會使其感激不盡。在機場,旅客要付給搬運工 100個比索,好的飯店則要給150個比索。私人員游除得到商定的報酬外,每日還要多收150到200個比索。 
    8.北非及中東幾乎干什么都收小費:擦鞋匠、搬運工、導游、海關人員、簽證官員、甚至警察也不例外。在埃及,許多人靠收小費來改善自己的收入。對一些為別人照看汽車的老人和孩子來說,小費就是他們的全部收入。如果游客不給他們小費,他們會追著索取。 
    9.在泰國,客人在餐館吃飯時如能給占餐費10%的小費則被認為是大方的。大多數飯店都已把服務費包括在費用之內了,然而由于服務員一般都很究,不管小費有多少,他們都高興。小費多,服務質量就好。 
    10.在日本廠般情況下付小費不但沒有必要,還會令人討厭。無論門衛、服務員還是出租汽車司機誰都不指望收小費。當游客把錢塞到他們手里時,許多人(盡管不是全部)會拒絕接受。但在飯店里,你應該給服侍你進餐的女招待員2000至3000日元,給小費的時間應在剛住進時就交她。此外,也需要給行李員和陪同人員一定數目的報答。 
    11.新加坡則禁止付小費??腿爍緞》鴉岜蝗銜欠癲緩?。

 

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